Sito di antica tradizione viticola a 550 m s.l.m. in fortissima pendenza con esposizione a Sud, in un clima particolarmente asciutto e ventilato con ottima luminosità e grande escursione termica in fase di maturazione delle uve, dove per nostra scelta, vengono utilizzate solo tecniche agronomiche eco-compatibili.
Dopo un anno di affinamento viene imbottigliato e conservato ancora almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere venduto. Si presenta di colore rosso rubino molto intenso, all’olfatto è complesso di sentori fruttati, la marasca in particolare, con note speziate non troppo evidenti e una complessità di sottobosco, in bocca è asciutto tannico ma non aggressivo con tannini morbidi e lunghi. Gradisce un lungo affinamento in bottiglia, anche 4.5 anni.
Da molti considerato il rosso di montagna per eccellenza: rustico, dal sapore antico e nobile. Vinificato in purezza da un’attenta selezione nella vigna Rovettaz, macera su bucce per 40 giorni. Affinato in barrique per 15 mesi, ama invecchiare in bottiglia 2/3 anni. La complessità del palato e la morbidezza dei tannini ne fanno un ottimo compagno per i piatti di selvaggina.
2018 Decanter Medaglia di Bronzo - Fumin Vigne Rovettaz 2014
2018 Opera Wine I Migliori Vini Italiani - Fumin Vigne Rovettaz 2010
2017 Decanter Commended - Fumin Vigne Rovettaz 2013
2016 Decanter Medaglia di Argento - Fumin Vigne Rovettaz 2011
2014 Decanter Medaglia di Argento - Fumin Vigne Rovettaz 2010
