Vigna Gran Proux

Come ricorda il nome, il Gran Proux (o prato grande) era in passato sede di uno dei principali prati in cui pascolava il bestiame dei nostri “vecchi”. Successivamente convertito a frutteto diventa qualche anno fa sede della nostra ultima vigna.

Nelle dolci pendenze di questo terreno, a circa 750 m s.l.m., trova buona dimora il nostro Chardonnay, bianco molto diffuso in Valle d’Aosta. Da questa vigna nasce anche il nostro spumante metodo classico, il Montmary.