Rovettaz è il nome di uno dei più antichi vigneti aziendali e si contraddistingue  per la sua forte pendenza e per la produzione di uve di alta qualità, utilizzate nella produzione del Torrette.

Il colore rubino è intenso e luminoso.
I profumi intensi ricordano i frutti di bosco maturi con sentori floreali dolci di viola e rosa selvatica a cui seguono note di spezie dolci.
In bocca, distende il corredo fruttato che prende forza con la nota minerale; la leggera acidità si fonde con i tannini.

Accompagna secondi piatti a base di carni rosse o animali da cortile.